गन्ने के साथ 8 अंतरवर्तीय फसलें उगाएं: एक ही खेत से दोहरी कमाई पाएं — गेहूं, चना, सरसों, आलू की बुवाई गाइड 2026-27

मान लीजिए अक्टूबर 2026 में आपने एक एकड़ में गन्ना बोया। पौधा जमेगा, कल्ले फूटेंगे, बढ़वार होगी — और पहली कमाई हाथ आएगी लगभग 12 महीने बाद, अगले अक्टूबर में। इस बीच वही एक एकड़ खेत 10 से 12 महीने तक आपकी जेब से खर्च खाएगा: सिंचाई, निराई, खाद, कीट प्रबंधन। आमदनी सिर्फ एक — गन्ना।

यही वह जगह है जहां समझदार किसान एक कदम आगे निकल जाते हैं। गन्ने की दो कतारों के बीच की खाली जगह में गेहूं, चना, सरसों, आलू, मटर या मसूर जैसी छोटी अवधि की फसल बो दीजिए। ये फसलें 3 से 5 महीने में कटकर बिक जाएंगी, गन्ने की बढ़वार पर कोई असर नहीं पड़ेगा, और उसी एक एकड़ से आपको ₹25,000 से ₹60,000 तक की अतिरिक्त आमदनी मिल जाएगी — गन्ना काटने से महीनों पहले। कृषि वैज्ञानिकों के अनुसार शरदकालीन गन्ने में सही सहफसल अपनाने से प्रति एकड़ शुद्ध आय में 40 से 60 प्रतिशत तक की बढ़ोतरी संभव है।

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इस गाइड में हम जानेंगे: गन्ने में अंतरवर्तीय फसल क्यों काम करती है, अक्टूबर-नवंबर की बुवाई के लिए सबसे अच्छी 8 सहफसलें, हर फसल की किस्म-बीज दर-खाद का पूरा हिसाब, बुवाई की सही विधि और कतार दूरी, और वे 5 गलतियां जो गन्ने की उपज घटा देती हैं।

गन्ने में अंतरवर्तीय फसल ही क्यों? फसल का गणित समझिए

गन्ना भारत की सबसे लंबी अवधि की नकदी फसलों में से एक है — 10 से 12 महीने। लेकिन इसके शुरुआती 2 से 3 महीने ऐसे होते हैं जब पौधा धीरे-धीरे जमता है और खेत की मिट्टी का बड़ा हिस्सा खाली पड़ा रहता है। पारंपरिक 75 सेंटीमीटर की कतार दूरी में भी दो कतारों के बीच काफी जगह बचती है।

अंतरवर्तीय फसल (intercropping) इसी खाली जगह और खाली समय का इस्तेमाल है:

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• जमीन का पूरा उपयोग: जिस जगह पर 3 महीने तक सिर्फ मिट्टी दिखती है, वहां से भी फसल।
• आय का बंटवारा: गन्ने की 12 महीने की आमदनी के साथ 3-5 महीने में एक और फसल की आय।
• खरपतवार पर लगाम: कतारों के बीच फसल होने से खरपतवार को बढ़ने की जगह नहीं मिलती, निराई का खर्च घटता है।
• मिट्टी की सेहत: चना, मसूर, मटर, बरसीम जैसी दलहनी-चार फसलें हवा से नाइट्रोजन लेकर मिट्टी में जमा करती हैं — गन्ने को मुफ्त खाद।
• जोखिम बंटवारा: अगर गन्ने में कोई समस्या आए, तो सहफसल की आय सुरक्षा देती है।

शर्त सिर्फ एक है: सहफसल ऐसी हो जो गन्ने से ऊंची न बढ़े, जल्दी कट जाए (फरवरी-मार्च तक), और गन्ने के साथ पानी-खाद की होड़ न लगाए। नीचे दी गई सभी 8 फसलें इन्हीं कसौटियों पर खरी उतरती हैं।

अक्टूबर-नवंबर: सहफसल की सबसे अच्छी खिड़की

उत्तर प्रदेश में गन्ने की दो मुख्य बुवाई होती हैं — शरदकालीन (अक्टूबर-नवंबर) और बसंतकालीन (फरवरी-मार्च)। सहफसल के लिए शरदकालीन बुवाई सबसे अच्छी है, क्योंकि सर्दियों की फसलें (रबी) गन्ने के साथ आसानी से उगाई जा सकती हैं।

ध्यान दीजिए: अक्टूबर 2026 में गन्ना बोने वाले किसान के लिए अभी सही समय चल रहा है — सहफसल की बुवाई गन्ने की बुवाई के साथ-साथ या 10-15 दिन के अंदर कर देनी चाहिए। देर से बोई गई सहफसल गन्ने की छाया में दब जाती है।

गन्ने के साथ उगाने लायक 8 अंतरवर्तीय फसलें — एक नजर में

(आय के आंकड़े अनुमानित हैं — भाव, क्षेत्र और प्रबंधन के अनुसार बदल सकते हैं।)

बुवाई का सही तरीका: कतार दूरी और अनुपात

सहफसल की सफलता का 50 प्रतिशत श्रेय कतार दूरी को जाता है। संकरी कतारों में सहफसल गन्ने को दबा देती है।

1. गन्ने की कतार दूरी 90 सेंटीमीटर रखें

सहफसल के लिए गन्ना 90 सेंटीमीटर की कतार दूरी पर बोएं (सामान्य 75 सेंटीमीटर के बजाय)। दो कतारों के बीच की 90 सेंटीमीटर जगह में सहफसल की 2 कतारें आराम से आ जाती हैं। ट्रेंच विधि (120 सेंटीमीटर) अपनाने वाले किसान तो 3 कतारें तक बो सकते हैं। शोध के अनुसार 90 सेंटीमीटर दूरी पर गन्ने की उपज में कोई खास कमी नहीं आती, जबकि सहफसल की पूरी आय अतिरिक्त मिलती है।

2. अनुपात: गन्ना : सहफसल = 1:2

एक कतार गन्ना, फिर बीच की जगह में सहफसल की 2 कतारें — यही सबसे आजमाया हुआ अनुपात है। आलू जैसी फैलने वाली फसल के लिए 1:1 (सहफसल की 1 कतार) भी चलता है।

3. बुवाई का समय: गन्ने के साथ-साथ

सहफसल की बुवाई गन्ने की बुवाई के उसी दिन या अधिकतम 10-15 दिन के अंदर करें। अगर गन्ना अक्टूबर में बोया और सहफसल दिसंबर में, तो गन्ना पहले ही छाया बना चुका होगा और सहफसल दब जाएगी।

4. बीज की गहराई और दूरी

सहफसल का बीज गन्ने के बीज (गन्ने के टुकड़े) से 15-20 सेंटीमीटर दूर बोएं ताकि दोनों की जड़ें आपस में न उलझें। बीज की गहराई फसल के अनुसार रखें — गेहूं-चना 4-5 सेंटीमीटर, सरसों-मसूर 2-3 सेंटीमीटर।

8 फसलों की पूरी जानकारी: किस्म, बीज दर, खाद

1. गेहूं — सबसे सुरक्षित सहफसल

गेहूं गन्ने के साथ सबसे ज्यादा अपनाई जाने वाली सहफसल है। नवंबर में बोया गेहूं मार्च-अप्रैल में कट जाता है, ठीक उस समय जब गन्ने में कल्ले फूटने शुरू होते हैं।

• उन्नत किस्में: एचडी-2967, डीबीडब्ल्यू-187, एचडी-3086, पीबीडब्ल्यू-550 (पश्चिमी यूपी के लिए उपयुक्त)
• बीज दर: 40-45 किलोग्राम प्रति एकड़
• खाद: डीएपी 50 किलोग्राम प्रति एकड़ बुवाई के समय + यूरिया 45 किलोग्राम दो किस्तों में (पहली सिंचाई और दूसरी सिंचाई पर) + पोटाश 25 किलोग्राम
• सिंचाई: 4-5 सिंचाई — ताजपोशी (CRI), कल्ले, फूल और दाना भरने की अवस्था पर
• खास बात: गेहूं की कटाई के बाद बची पराली को खेत में ही मल्च के रूप में बिछा दें — गन्ने के लिए नमी संरक्षण और खरपतवार नियंत्रण दोनों होगा।

2. सरसों — कम पानी में ज्यादा मुनाफा

सरसों 100-110 दिन की फसल है और गन्ने से कम ऊंची रहती है, इसलिए छाया की समस्या नहीं होती। तेल की अच्छी कीमत के कारण आय भी आकर्षक है।

• उन्नत किस्में: आरएच-725, डीआरएमआरआईजे-31, एनआरसीएचबी-101, पूसा बोल्ड
• बीज दर: 1.5-2 किलोग्राम प्रति एकड़
• बुवाई: अक्टूबर के दूसरे-तीसरे सप्ताह तक पूरी कर लें
• खाद: डीएपी 30 किलोग्राम + यूरिया 25 किलोग्राम प्रति एकड़; गंधक (सल्फर) 10 किलोग्राम देने से तेल की मात्रा बढ़ती है
• सिंचाई: 2-3 सिंचाई ही काफी — फूल आने से पहले और फली बनते समय
• खास बात: सरसों की जड़ें गहरी जाती हैं, इसलिए गन्ने के साथ पानी की होड़ कम होती है। फरवरी में कटाई के बाद खेत गन्ने के लिए पूरी तरह खाली।

3. चना — मिट्टी को मुफ्त नाइट्रोजन

चना दलहनी फसल है — इसकी जड़ों की गांठों में राइजोबियम जीवाणु हवा की नाइट्रोजन को मिट्टी में जमा करते हैं। यानी चना खुद तो बढ़ता ही है, गन्ने के लिए भी मुफ्त खाद छोड़ जाता है।

• उन्नत किस्में: केपीजी-59, जीएनजी-2144, एचसी-1
• बीज दर: 25-30 किलोग्राम प्रति एकड़
• बुवाई: अक्टूबर के अंत से नवंबर के पहले सप्ताह तक
• खाद: डीएपी 30 किलोग्राम प्रति एकड़ बुवाई के समय ही काफी; यूरिया की जरूरत नहीं पड़ती
• सिंचाई: 1-2 हल्की सिंचाई — फूल और दाना बनते समय; ज्यादा पानी से फसल गिर जाती है
• खास बात: बुवाई से पहले बीज को राइजोबियम कल्चर से उपचारित करें — नाइट्रोजन स्थिरीकरण दोगुना होता है।

4. मसूर — छोटी फसल, पक्की आय

मसूर 110-120 दिन में तैयार हो जाती है और बाजार में दाल की कीमत स्थिर रहती है। कमजोर या बलुई मिट्टी में भी अच्छी होती है।

• उन्नत किस्में: डीपीएल-62, आईपीएल-316
• बीज दर: 10-12 किलोग्राम प्रति एकड़
• बुवाई: अक्टूबर-नवंबर
• खाद: डीएपी 25 किलोग्राम प्रति एकड़
• सिंचाई: 1-2 सिंचाई पर्याप्त
• खास बात: चने की तरह यह भी दलहनी है — गन्ने के लिए मिट्टी में नाइट्रोजन छोड़ती है।

5. मटर (सब्जी वाली) — सबसे तेज नकद आय

हरी मटर दिसंबर-जनवरी में बाजार में अच्छी कीमत पाती है। 90-100 दिन की फसल गन्ने को बिना परेशान किए कट जाती है।

• उन्नत किस्में: अर्केल, आजाद पी-1
• बीज दर: 25-30 किलोग्राम प्रति एकड़
• बुवाई: अक्टूबर-नवंबर; देर से बोने पर उपज घटती है
• खाद: डीएपी 30 किलोग्राम प्रति एकड़; फलियां तोड़ने के बाद बची बेलों को खेत में ही दबा दें — हरी खाद का काम करेंगी
• सिंचाई: 2-3 हल्की सिंचाई
• खास बात: तुड़ाई (चुन-चुन कर तोड़ना) में श्रम लगता है, लेकिन हरी मटर का भाव अक्सर ₹30-50 प्रति किलोग्राम तक जाता है — आय सबसे ज्यादा।

6. आलू — सबसे ज्यादा अतिरिक्त आय

आलू 90-100 दिन में तैयार होता है और प्रति एकड़ सबसे ज्यादा अतिरिक्त आय देता है। जनवरी में खुदाई के बाद गन्ना पूरी रफ्तार से बढ़ता है।

• उन्नत किस्में: कुफरी ज्योति, कुफरी बहार (यूपी के लिए उपयुक्त)
• बीज दर: 8-10 क्विंटल प्रति एकड़ (कटा हुआ स्वस्थ बीज)
• बुवाई: अक्टूबर — गन्ने की कतारों के बीच 1 कतार (1:1 अनुपात)
• खाद: डीएपी 60 किलोग्राम + यूरिया 50 किलोग्राम + पोटाश 40 किलोग्राम प्रति एकड़; आलू को पोटाश ज्यादा चाहिए
• सिंचाई: 4-5 सिंचाई; मिट्टी चढ़ाना (earthing up) जरूरी है
• खास बात: आलू की खुदाई के समय गन्ने के पौधों को नुकसान न पहुंचे — खुदाई सावधानी से करें। कोल्ड स्टोरेज की सुविधा हो तो भाव बढ़ने पर बेचें।

7. प्याज — रोपाई वाली सहफसल

प्याज की पौध नर्सरी में तैयार करके नवंबर-दिसंबर में गन्ने की कतारों के बीच रोप दी जाती है। अप्रैल-मई में खुदाई तक गन्ना इतना ऊंचा नहीं होता कि प्याज दब जाए।

• उन्नत किस्में: नासिक रेड (एन-53), भीमा शक्ति
• रोपाई: 15x10 सेंटीमीटर की दूरी पर स्वस्थ पौध
• खाद: डीएपी 40 किलोग्राम + यूरिया 30 किलोग्राम प्रति एकड़
• सिंचाई: 6-8 हल्की सिंचाई; खुदाई से 15 दिन पहले पानी बंद कर दें
• खास बात: प्याज भंडारण करके 2-3 महीने बाद बेचने पर भाव का फायदा मिलता है।

8. बरसीम — पशुपालक किसानों के लिए वरदान

जिन किसानों के पास पशु हैं, उनके लिए बरसीम दोहरा फायदा देती है — हरा चारा भी, और दलहनी होने से मिट्टी में नाइट्रोजन भी।

• उन्नत किस्में: वरदान, बीएल-10
• बीज दर: 8-10 किलोग्राम प्रति एकड़
• बुवाई: अक्टूबर-नवंबर में छिड़काव विधि से
• कटाई: पहली कटाई 50-55 दिन में, फिर हर 25-30 दिन में — कुल 4-5 कटाई
• खास बात: बरसीम की जड़ें मिट्टी को भुरभुरी बनाती हैं, जिससे गन्ने की जड़ों को भी फायदा मिलता है। चारे पर होने वाला खर्च बचता है — यही असली आय है।

खाद-पानी का प्रबंधन: दोनों फसलों का एक साथ हिसाब

सबसे बड़ा सवाल यही होता है — दो फसलों को खाद-पानी कैसे दें कि दोनों खुश रहें? नियम सरल है: गन्ने की पूरी अनुशंसित खाद दें, सहफसल की खाद अलग से — सहफसल के नाम पर गन्ने की खाद न घटाएं।

प्रति एकड़ खाद का हिसाब (शरदकालीन गन्ना + गेहूं सहफसल का उदाहरण)

गन्ने की बुवाई के समय पूरी डीएपी + पोटाश और एक-तिहाई यूरिया दें। यूरिया की बची किस्तें गन्ने में कल्ले फूटते समय (फरवरी-मार्च) और बढ़वार के समय (मई-जून) दें — सहफसल कट चुकी होगी, इसलिए पूरी खाद गन्ने को मिलेगी।

दलहनी सहफसलों (चना, मसूर, मटर, बरसीम) के साथ यूरिया की बचत होती है — ये फसलें खुद नाइट्रोजन बनाती हैं, इसलिए इन्हें यूरिया देने की जरूरत नहीं पड़ती।

सिंचाई का तालमेल

सहफसल की सिंचाई का समय गन्ने की जरूरत से मेल खाता है — अक्टूबर से फरवरी तक दोनों को 20-25 दिन के अंतर पर पानी चाहिए। एक ही सिंचाई दोनों फसलों का काम करती है, इसलिए अलग से पानी का खर्च नहीं बढ़ता। बस ध्यान रखें: सहफसल कटने के बाद (फरवरी-मार्च) गन्ने में कल्ले फूटने की अवस्था होती है — इस समय एक अच्छी सिंचाई जरूर दें।

खरपतवार प्रबंधन: सहफसल में खरपतवारनाशी की सावधानी

सहफसल खुद खरपतवार दबाती है, लेकिन शुरुआती 30-40 दिन निराई जरूरी है। अगर खरपतवारनाशी (herbicide) इस्तेमाल करना हो तो बहुत सावधानी बरतें — गन्ने के लिए सुरक्षित दवा सहफसल को जला सकती है।

• गन्ने में बुवाई के तुरंत बाद इस्तेमाल होने वाला प्री-इमरजेंस खरपतवारनाशी (जैसे एट्राजिन) सहफसल के जमाव को रोक सकता है — इसलिए सहफसल वाले खेत में इसका प्रयोग न करें या कृषि विशेषज्ञ से पूछकर ही करें।
• सुरक्षित विकल्प: बुवाई के 25-30 दिन बाद हाथ से निराई-गुड़ाई, या सहफसल के लिए अनुशंसित चुनिंदा खरपतवारनाशी।
• याद रखें: किसी भी रासायनिक दवा की मात्रा के लिए कृषि विशेषज्ञ या कृषि विज्ञान केंद्र से सलाह जरूर लें — गलत दवा या गलत मात्रा दोनों फसलें बिगाड़ सकती है।

ये 5 गलतियां गन्ने की उपज घटा देती हैं — इनसे बचें

1. ऊंची बढ़ने वाली सहफसल चुनना: सूरजमुखी या देर से बोई गई सरसों गन्ने से ऊंची होकर उसे छाया देती है। सहफसल हमेशा गन्ने से छोटी अवधि और कम ऊंचाई की होनी चाहिए।
2. सहफसल की बुवाई में देरी: गन्ना बोने के 15 दिन बाद बोई गई सहफसल गन्ने की छाया में दब जाती है — न सहफसल की उपज मिलती है, न फायदा।
3. संकरी कतारों में सहफसल: 75 सेंटीमीटर की कतार में सहफसल गन्ने से जगह छीनती है। 90 सेंटीमीटर (या ट्रेंच 120 सेंटीमीटर) अनिवार्य है।
4. आलू-प्याज की खुदाई में लापरवाही: खुदाई के समय फावड़ा गन्ने के कल्लों को काट देता है। खुदाई हमेशा गन्ने की कतार से दूर, सावधानी से करें।
5. सहफसल के चक्कर में गन्ने की खाद घटाना: कुछ किसान सहफसल की खाद देखकर गन्ने की खाद कम कर देते हैं — यह सबसे बड़ी गलती है। गन्ना 12 महीने की फसल है, उसकी पूरी खुराक दें।

लागत और आय का पूरा हिसाब (प्रति एकड़, अनुमानित)

यानी ₹8,000-15,000 के अतिरिक्त खर्च पर ₹25,000-60,000 की अतिरिक्त आय — निवेश पर 2 से 4 गुना रिटर्न। साथ में खरपतवार नियंत्रण और मिट्टी की सेहत का फायदा अलग। (आंकड़े अनुमानित हैं — वास्तविक आय भाव और प्रबंधन पर निर्भर करती है।)

पूछे जाने वाले प्रश्न

सवाल: क्या सहफसल से गन्ने की उपज घटती है? जवाब: सही कतार दूरी (90 सेंटीमीटर) और समय पर कटने वाली सहफसल से गन्ने की उपज नहीं घटती। शोध में पाया गया है कि उपज या तो समान रहती है या 5-10 प्रतिशत तक बढ़ जाती है, क्योंकि खरपतवार दबता है और दलहनी फसलें नाइट्रोजन देती हैं। गलत चुनाव (ऊंची/देर तक रहने वाली फसल) ही उपज घटाता है।

सवाल: बसंतकालीन (फरवरी-मार्च) गन्ने में कौन सी सहफसल लगाएं? जवाब: फरवरी-मार्च की बुवाई में मूंग या उड़द सबसे अच्छी सहफसल है — 60-65 दिन में तैयार हो जाती है और मई-जून में कट जाती है। हरी खाद के रूप में ढैंचा भी बोया जा सकता है, जिसे 45-50 दिन में खेत में ही दबा दिया जाता है।

सवाल: क्या सहफसल के लिए अलग से सिंचाई करनी पड़ती है? जवाब: नहीं। अक्टूबर से फरवरी तक गन्ने और सहफसल दोनों की पानी की जरूरत एक जैसी होती है — एक ही सिंचाई दोनों का काम करती है। अलग से पानी का खर्च नहीं बढ़ता।

सवाल: छोटे किसान (1-2 एकड़) के लिए कौन सी सहफसल सबसे अच्छी है? जवाब: चना या मसूर — बीज सस्ता, खाद कम, सिंचाई 1-2 बार, और दलहनी होने से मिट्टी को फायदा। पशु हों तो बरसीम सबसे अच्छा विकल्प है। आलू ज्यादा आय देता है, लेकिन बीज और श्रम का खर्च भी ज्यादा है।

सवाल: सहफसल के लिए गन्ने की कौन सी किस्म बेहतर है? जवाब: जल्दी बढ़ने वाली और सीधी बढ़वार वाली किस्में बेहतर रहती हैं। को-0238, को-0118, कोएलके-14201 जैसी प्रचलित किस्में सहफसल के साथ अच्छा प्रदर्शन करती हैं। किस्म का चुनाव अपने क्षेत्र के गन्ना विकास केंद्र की सलाह से करें।

सवाल: क्या पेड़ी (रटून) गन्ने में भी सहफसल बो सकते हैं? जवाब: हां, लेकिन सावधानी से। पेड़ी की कटाई के तुरंत बाद खूंटों के बीच की जगह में चना, मसूर या बरसीम बोई जा सकती है। शर्त यही है कि सहफसल फरवरी-मार्च तक कट जाए, ताकि पेड़ी के कल्लों को पूरी धूप और जगह मिले।

निष्कर्ष: एक खेत, दो फसलें, दोगुना भरोसा

अक्टूबर-नवंबर में गन्ना बोते समय दो कतारों के बीच की खाली जगह को खाली मत छोड़िए। गेहूं, सरसों, चना, मसूर, मटर, आलू, प्याज या बरसीम — अपनी मिट्टी, पानी और बाजार के हिसाब से कोई एक सहफसल चुनिए। 90 सेंटीमीटर की कतार दूरी, समय पर बुवाई और सही खाद-पानी — बस इन तीन बातों का ध्यान रखिए।

गन्ना आपको 12 महीने बाद आय देगा, लेकिन सहफसल 3-5 महीने में ही आपकी जेब भर देगी। यही है एक खेत से दोहरी कमाई का सबसे आसान और आजमाया हुआ फॉर्मूला — 2026-27 के सीजन में इसे जरूर अपनाइए।