ऊसर खेत में गन्ना खेती: 2026-27 में जिप्सम-हरी खाद के 5 चरणों से मिट्टी सुधारें, उपज 200 से 450 क्विंटल प्रति एकड़ तक

उत्तर प्रदेश के कई गांवों में एक अजीब नजारा आम है — एक ही खेत का एक हिस्सा हरा-भरा गन्ना लहलहा रहा है, और बगल वाला हिस्सा सफेद परत से ढका, बंजर-सा पड़ा है। वहां गन्ना बोया तो जाता है, पर पौधे पीले पड़कर ठिठक जाते हैं, और कटाई के समय उपज पड़ोसी खेत से आधी भी नहीं निकलती। किसान खाद भी डालता है, पानी भी देता है, फिर भी फसल जवाब नहीं देती। इस समस्या का नाम है ऊसर — यानी क्षारीय (सोडिक) मिट्टी।

विशेषज्ञ अनुमानों के अनुसार उत्तर प्रदेश में करीब 13 लाख हेक्टेयर से अधिक भूमि लवणीय या क्षारीय प्रभाव से ग्रस्त है, और इसका बड़ा हिस्सा गंगा के मैदानी इलाकों के गन्ना बेल्ट में पड़ता है। यानी हजारों गन्ना किसान हर साल इस अदृश्य दुश्मन से उपज गंवा रहे हैं — बिना यह जाने कि इसका इलाज मौजूद है।

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अच्छी खबर यह है कि ऊसर मिट्टी कोई स्थायी अभिशाप नहीं है। कृषि वैज्ञानिकों के अनुसार मिट्टी परीक्षण, जिप्सम, जल निकासी और हरी खाद — इन चार हथियारों को सही क्रम में 5 चरणों में अपनाने पर 3 से 4 साल में ऊसर खेत सामान्य खेत जैसा बर्ताव करने लगता है, और गन्ने की उपज 150–200 क्विंटल से बढ़कर 400–450 क्विंटल प्रति एकड़ तक पहुंच सकती है। इस गाइड में हम वही पूरा तरीका विस्तार से बताएंगे — ऊसर की पहचान से लेकर जिप्सम की सही मात्रा, पानी की धुलाई, हरी खाद और बुवाई तक। और सबसे अहम बात: अक्टूबर का महीना इस सुधार को शुरू करने का सबसे सही समय है, क्योंकि सर्दी की बुवाई से पहले आपके पास 1–2 महीने का समय है।

ऊसर (क्षारीय) मिट्टी क्या है और गन्ने को क्यों नुकसान पहुंचाती है

मिट्टी में जब सोडियम की मात्रा जरूरत से ज्यादा बढ़ जाती है, तो मिट्टी के कण आपस में जुड़ने के बजाय बिखर जाते हैं। खेत की सतह पर एक कठोर, अभेद्य परत बन जाती है जिसे पानी पार नहीं कर पाता। विज्ञान की भाषा में इसे सोडिक (क्षारीय) मिट्टी कहते हैं, और इसकी पहचान है 8.5 से 10.5 तक का पीएच मान — जबकि गन्ने के लिए आदर्श पीएच 6.5 से 7.5 माना जाता है।

ऐसी मिट्टी गन्ने को तीन स्तरों पर नुकसान पहुंचाती है, और इन्हें समझना इसलिए जरूरी है ताकि आप जान सकें कि हर चरण का इलाज किस समस्या पर काम करता है।

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पहला नुकसान — पानी का न रिसना: सामान्य मिट्टी स्पंज की तरह पानी सोखती है, लेकिन ऊसर मिट्टी की सतह कठोर परत बना लेती है। सिंचाई का पानी ऊपर ही ठहरता है, जड़ों तक नमी नहीं पहुंचती, और ज्यादा देर ठहरा पानी जड़ों को सड़ा देता है। किसान को लगता है पानी कम पड़ रहा है, वह और पानी देता है — और समस्या और बढ़ जाती है।

दूसरा नुकसान — पोषक तत्वों का बंध जाना: क्षारीय मिट्टी में जिंक, लोहा, मैंगनीज और फास्फोरस जैसे तत्व मिट्टी के साथ बंधकर पौधे के लिए अनुपलब्ध हो जाते हैं। आप डीएपी-यूरिया डालते रहते हैं, पर पौधा उसे उठा ही नहीं पाता। इसीलिए ऊसर खेत में गन्ने की पत्तियां खाद देने के बावजूद पीली पड़ती हैं — यह भूख का नहीं, भोजन न पहुंचने का लक्षण है।

तीसरा नुकसान — जड़ विकास का रुकना: कठोर सतह और खराब जल निकासी के कारण गन्ने की जड़ें गहराई तक नहीं जातीं। छिछली जड़ों वाला पौधा गर्मी और सूखे के प्रति ज्यादा संवेदनशील होता है, और तेज हवा में गिरने (लॉटपोट) का खतरा भी बढ़ जाता है।

इन तीनों का कुल नतीजा यह है कि जिस खेत में 450 क्विंटल उपज की क्षमता है, वहां फसल 150–200 क्विंटल पर ही अटक जाती है — और किसान को लगता है कि किस्म खराब है या मौसम साथ नहीं दे रहा, जबकि असली दोषी जमीन के नीचे है।

ऊसर मिट्टी की पहचान: खेत में दिखने वाले 7 लक्षण

मिट्टी परीक्षण से पहले ही खेत को देखकर अंदाजा लगाया जा सकता है। नीचे दिए 7 लक्षणों में से अगर 3–4 एक साथ दिखें, तो मिट्टी परीक्षण कराना लगभग तय समझिए:

1. सफेद परत: सूखने पर खेत की सतह पर सफेद-सी परत या सफेद धब्बे दिखते हैं। यह नमक के ऊपर चढ़ने का सीधा संकेत है।
2. पानी का ठहरना: सिंचाई के 2–3 दिन बाद भी पानी सतह पर टिका रहता है, नीचे नहीं रिसता।
3. कठोर सतह: सूखने पर मिट्टी पत्थर जैसी सख्त हो जाती है — जुताई में हल अटकता है और पैर रखने पर ढेले नहीं टूटते।
4. पीली फसल: पर्याप्त खाद देने के बावजूद गन्ने की पत्तियां पीली पड़ती हैं और बढ़वार रुक जाती है।
5. नमक के दाने: मिट्टी के ढेलों और मेड़ों पर सफेद नमकीन दाने जैसे दिखते हैं।
6. असमान अंकुरण: बुवाई के बाद बीज का अंकुरण जगह-जगह कमजोर और असमान होता है।
7. नमक-सहिष्णु खरपतवार: खेत में ऐसी घास-फूस ज्यादा उगती है जो खारी जमीन में पनपती है।

एक बात ध्यान रखें — ये लक्षण संकेत हैं, निदान नहीं। सफेद परत कभी-कभी सिर्फ सतही भी हो सकती है। असली स्थिति, क्षारीयता की गहराई और सुधार की सही मात्रा सिर्फ मिट्टी परीक्षण से तय होती है — जो हमारा पहला चरण है।

चरण 1 — मिट्टी परीक्षण कराएं: सुधार की पूरी योजना यहीं से तय होती है

बिना परीक्षण के जिप्सम डालना अंधेरे में तीर चलाने जैसा है। कम मात्रा डालने पर असर नहीं होगा और मेहनत बेकार जाएगी; ज्यादा मात्रा डालने पर हजारों रुपये बेवजह खर्च होंगे। मिट्टी परीक्षण रिपोर्ट में तीन पैरामीटर सबसे अहम हैं:

मिट्टी का नमूना लेने की सही विधि:

• खेत के 4–5 अलग-अलग जगहों से 0–15 सेमी गहराई तक की मिट्टी खुरपी से निकालें।
• सारी मिट्टी को साफ जगह पर मिलाकर उसमें से करीब आधा किलो का एक प्रतिनिधि नमूना बनाएं।
• नमूना साफ पॉलिथीन थैली में डालें और उस पर अपना नाम, गांव और खेत की पहचान लिखें।
• नमूना नजदीकी मिट्टी परीक्षण प्रयोगशाला या कृषि विज्ञान केंद्र को सौंपें।

कहां कराएं और कितना खर्च: उत्तर प्रदेश में लगभग हर जिले में मिट्टी परीक्षण प्रयोगशाला है। सॉइल हेल्थ कार्ड योजना के तहत यह परीक्षण नाममात्र शुल्क पर या निःशुल्क होता है, और रिपोर्ट में जिप्सम की आवश्यकता (Gypsum Requirement) भी लिखी होती है — वही आपके अगले चरण की सटीक मात्रा है।

सबसे सही समय — अक्टूबर: इस समय परीक्षण कराने से रिपोर्ट 10–15 दिन में मिल जाती है, और नवंबर–दिसंबर में जिप्सम डालकर सर्दी की बुवाई से पहले 1–2 बार लीचिंग का पूरा समय मिल जाता है। अगर आप यह गाइड अक्टूबर में पढ़ रहे हैं, तो आज ही नमूना लेने का काम शुरू कर दें — यही इस सीजन का सबसे फायदेमंद कदम होगा।

चरण 2 — जिप्सम की सही मात्रा: सुधार का सबसे अहम हथियार

जिप्सम (कैल्शियम सल्फेट) ऊसर सुधार का सबसे प्रमाणित और सस्ता उपाय है। यह मिट्टी में जमें सोडियम को कैल्शियम से बदल देता है — कैल्शियम मिट्टी के कणों को फिर से जोड़ता है, सतह की कठोर परत टूटती है और पानी नीचे रिसने लगता है। सरल भाषा में कहें तो जिप्सम मिट्टी के “जाम” को खोलता है।

मात्रा कितनी डालें: सटीक मात्रा आपकी मिट्टी परीक्षण रिपोर्ट की जिप्सम आवश्यकता से तय होगी। फिर भी एक सामान्य अनुमान के लिए कृषि विज्ञान केंद्रों की आम सलाह इस प्रकार है:

जिप्सम डालने की सही विधि — क्रम बहुत मायने रखता है:

1. खेत की गहरी जुताई करें और बड़े ढेलों को तोड़कर खेत समतल करें।
2. जिप्सम को पूरे खेत में एकसमान बिखेरें — कहीं ढेर लगाकर न डालें, वरना असर असमान होगा।
3. हल्की जुताई या हैरो चलाकर जिप्सम को मिट्टी में मिलाएं, ताकि वह 10–15 सेमी गहराई तक पहुंचे। सतह पर पड़ा जिप्सम बेअसर रहता है।
4. इसके बाद खेत में 5–7 सेमी पानी भरकर 2–3 दिन छोड़ दें, फिर नाली से पानी निकाल दें। इसी प्रक्रिया को लीचिंग कहते हैं — जिप्सम से अलग हुआ सोडियम पानी में घुलकर खेत से बाहर निकल जाता है।
5. बहुत ज्यादा क्षारीय (पीएच 9.5 से ऊपर) खेत में पूरी मात्रा एक साथ डालने के बजाय 2–3 किश्तों में 2–3 साल में डालें। एक साथ भारी मात्रा डालने से भी उतना ही असर नहीं मिलता, जितना किश्तों में मिलता है।

डालने का सबसे सही समय: अक्टूबर से दिसंबर के बीच जिप्सम डालना सबसे अच्छा माना जाता है। इस दौरान डालने पर सर्दी की बुवाई से पहले 1–2 बार लीचिंग हो जाती है। वैकल्पिक रूप से मानसून से पहले (मई–जून) डालने पर बरसात का पानी भी लीचिंग में मुफ्त मदद करता है।

जिप्सम कहां से लें: जिप्सम कृषि आदान की दुकानों और सहकारी समितियों पर आसानी से मिलता है। कई जिलों में ऊसर सुधार योजनाओं के तहत जिप्सम पर अनुदान भी मिलता है — अपने जिले के कृषि विभाग या कृषि विज्ञान केंद्र से अनुदान की जानकारी जरूर लें, इससे लागत आधी तक कम हो सकती है।

जरूरी सलाह: ऊपर दी गई मात्रा सामान्य अनुमान है — आपके खेत की सटीक मात्रा मिट्टी परीक्षण रिपोर्ट में लिखी जिप्सम आवश्यकता से तय होगी। मात्रा के लिए कृषि विशेषज्ञ/कृषि विज्ञान केंद्र से सलाह लें।

चरण 3 — जल निकासी और लीचिंग: बिना पानी की धुलाई सुधार अधूरा रहेगा

यह वह चरण है जिसे सबसे ज्यादा किसान छोड़ देते हैं — और फिर शिकायत करते हैं कि जिप्सम डालने के बाद भी फर्क नहीं पड़ा। सच्चाई यह है कि जिप्सम सोडियम को मिट्टी से अलग तो कर देता है, लेकिन उसे खेत से बाहर निकालने का काम पानी की निकासी करती है। बिना निकासी के सोडियम वहीं घूमता रहता है और सुधार रुक जाता है।

जल निकासी की व्यवस्था कैसे करें:

• खेत के चारों ओर और जरूरत के अनुसार बीच में भी 30–45 सेमी गहरी नालियां बनाएं, ताकि अतिरिक्त पानी बाहर निकल सके।
• नालियों का ढलान एक दिशा में रखें और निकास को खेत से दूर किसी नाले, निचले हिस्से या सामूहिक नाली से जोड़ें — पड़ोसी के खेत में पानी निकालना विवाद को जन्म देता है।
• खेत को पूरी तरह समतल रखें। गड्ढों में ठहरा पानी सोडियम को वहीं जमा कर देता है, जिससे धब्बेदार सुधार होता है — कहीं मिट्टी ठीक, कहीं वैसी की वैसी।

लीचिंग की सही प्रक्रिया:

1. जिप्सम मिलाने के बाद खेत में 5–7 सेमी पानी भरें।
2. पानी को 2–3 दिन ठहरने दें ताकि घुला सोडियम पानी में आ जाए।
3. फिर नाली खोलकर पानी बाहर निकाल दें।
4. यह पूरी प्रक्रिया 2–3 बार दोहराएं। हर बार के बाद मिट्टी थोड़ी और सुधरती है।

एक बात गांठ बांध लें: ऊसर सुधार में पानी दुश्मन नहीं, हथियार है — बशर्ते वह ठहरे नहीं, बल्कि बहकर सोडियम को साथ ले जाए। जो किसान सिर्फ जिप्सम डालकर छोड़ देता है, वह आधा इलाज करके पूरा खर्च करता है।

चरण 4 — हरी खाद और जैविक पदार्थ: मिट्टी में जान फूंकें

जिप्सम और लीचिंग मिट्टी का रसायन तो ठीक कर देते हैं, लेकिन ऊसर मिट्टी में जैविक कार्बन लगभग शून्य के बराबर होता है — और बिना जैविक पदार्थ के मिट्टी “जिंदा” नहीं होती। केंचुए, सूक्ष्मजीव और जड़ों के लिए जरूरी नरमी हरी खाद और गोबर से ही आती है। इसलिए यह चरण वैकल्पिक नहीं, अनिवार्य है।

ढैंचा (सनई) की हरी खाद — सबसे असरदार उपाय:

• बरसात की शुरुआत में खेत में ढैंचा बोएं। यह तेजी से बढ़ता है और क्षारीयता को भी कुछ हद तक सह लेता है।
• 45–50 दिन में जब फूल आने लगें, तो पूरी फसल को खेत में ही दबा दें — काटकर बाहर न ले जाएं।
• एक एकड़ से करीब 80–100 क्विंटल हरी खाद मिलती है, जो नाइट्रोजन भी देती है और मिट्टी को भुरभुरा बनाती है।
• गन्ना बोने से 2–3 महीने पहले यह काम निपटा लें, ताकि हरी खाद सड़कर मिट्टी में मिल जाए।

गोबर की खाद और प्रेसमड:

• प्रति एकड़ 40–50 क्विंटल अच्छी तरह सड़ी गोबर की खाद डालें। ताजी गोबर डालने से बचें — उसमें खरपतवार के बीज और हानिकारक गैसें होती हैं।
• चीनी मिल से मिलने वाली प्रेसमड (मैली) भी बेहतरीन विकल्प है — इसमें जैविक पदार्थ के साथ गंधक भी होता है, जो क्षारीय मिट्टी के लिए अतिरिक्त फायदेमंद है। मिल क्षेत्र के किसान इसे आसानी से और सस्ते में पा सकते हैं।

धान की पुआल की मल्चिंग:

• गन्ने की कतारों के बीच धान की पुआल बिछाने से नमी बनी रहती है और सतह पर नमक चढ़ने की प्रक्रिया धीमी होती है।
• सड़ने पर पुआल धीरे-धीरे जैविक पदार्थ भी बढ़ाती है — यानी एक तीर से दो निशाने।

चरण 5 — बुवाई और शुरुआती प्रबंधन: सहिष्णु किस्म से शुरुआत करें

सुधरती हुई मिट्टी में पहले 1–2 साल ऐसी गन्ना किस्म चुनें जो क्षारीयता को कुछ हद तक सह सके। को 15023 और को 0118 जैसी नई किस्मों को अपेक्षाकृत सहिष्णु माना जाता है — लेकिन अपने क्षेत्र के लिए किस्म की अंतिम पुष्टि कृषि विज्ञान केंद्र से जरूर करा लें, क्योंकि हर इलाके की मिट्टी अलग होती है।

बुवाई के समय इन 5 बातों का ध्यान रखें:

1. कतार दूरी सामान्य से थोड़ी ज्यादा (90–120 सेमी) रखें, ताकि जड़ों को फैलने की जगह मिले और हवा का संचार बना रहे।
2. बीज दर सामान्य से 10–15% ज्यादा रखें, क्योंकि सुधरती मिट्टी में अंकुरण कुछ कम हो सकता है।
3. बुवाई के समय फास्फोरस वाली खाद कतार में डालें — क्षारीय मिट्टी में फास्फोरस की उपलब्धता सबसे ज्यादा प्रभावित होती है।
4. पहली सिंचाई हल्की रखें। भारी सिंचाई से सतह पर नमक फिर से ऊपर चढ़ सकता है।
5. जिंक की कमी के लक्षण (पत्तियों पर सफेद धारियां, बौनी बढ़वार) दिखें तो पर्णीय छिड़काव पर विचार करें। मात्रा के लिए कृषि विशेषज्ञ/कृषि विज्ञान केंद्र से सलाह लें।

धान-गन्ना फसल चक्र: सुधार के शुरुआती वर्षों में अगर संभव हो तो एक सीजन धान लें। धान खड़े पानी में उगता है, जिससे लीचिंग अपने आप होती रहती है, और धान की जड़ें मिट्टी की संरचना भी सुधारती हैं। धान के बाद गन्ना बोने पर परिणाम заметно बेहतर मिलते हैं — यह तरीका ऊसर सुधार में दशकों से आजमाया हुआ है।

सुधार की लागत और समय-सीमा: ईमानदार हिसाब

ऊसर सुधार को लेकर सबसे बड़ी गलतफहमी यही है कि यह एक सीजन का काम है। ईमानदारी से समझ लीजिए — यह 3 से 4 साल का धैर्य वाला काम है। लेकिन एक बार सुधरी मिट्टी दशकों तक साथ देती है, और हर साल बंजर पड़े खेत का नुकसान इस खर्च से कहीं बड़ा है।

खर्च घटाने के दो तरीके: पहला, जिले की ऊसर सुधार योजना से जिप्सम पर अनुदान लें — कई जगह यह 50% तक मिलता है। दूसरा, मिल क्षेत्र में प्रेसमड लगभग मुफ्त मिल जाती है, जो गोबर की खाद का खर्च बचाती है।

5 गलतियां जो सुधार को बिगाड़ देती हैं

1. बिना परीक्षण जिप्सम डालना — मात्रा कम हुई तो असर नहीं, ज्यादा हुई तो पैसा बर्बाद। पहले रिपोर्ट, फिर मात्रा।
2. बिना निकासी के लीचिंग करना — पानी ठहरा तो सोडियम वहीं रहेगा। नाली पहले, पानी बाद में।
3. एक ही साल में पूरी उम्मीद — पहले साल में सामान्य उपज की आशा करना सिर्फ निराशा देता है। 3 साल का लक्ष्य रखें।
4. जैविक खाद को छोड़ना — सिर्फ जिप्सम से रसायन ठीक होगा, मिट्टी की जान हरी खाद और गोबर से आएगी।
5. तेजाब जैसे खतरनाक उपाय — कुछ लोग तेजाब डालने की सलाह देते हैं। यह मिट्टी, फसल और आपकी सेहत — तीनों के लिए हानिकारक है। इससे पूरी तरह बचें।

जवाब जानिए

सवाल: क्या ऊसर मिट्टी पूरी तरह ठीक हो सकती है? जवाब: हां। जिप्सम, लीचिंग और जैविक पदार्थ के सही क्रम से 3–4 साल में पीएच सामान्य सीमा के करीब आ जाता है और गन्ने की उपज सामान्य खेत जितनी मिलने लगती है। लेकिन सुधार के बाद भी हर 2–3 साल में मिट्टी परीक्षण कराते रहें, ताकि समस्या दोबारा न पनपे।

सवाल: जिप्सम कहां से मिलेगा और क्या यह महंगा पड़ता है? जवाब: जिप्सम कृषि आदान की दुकानों और सहकारी समितियों पर आसानी से मिलता है। कई जिलों में ऊसर सुधार योजना के तहत जिप्सम पर अनुदान भी मिलता है — अपने जिले के कृषि विभाग से जानकारी जरूर लें, इससे लागत काफी कम हो जाती है।

सवाल: क्या ऊसर खेत में गन्ने के अलावा कोई फसल ली जा सकती है? जवाब: सुधार के शुरुआती वर्षों में धान एक बेहतरीन विकल्प है, क्योंकि धान खड़े पानी में उगता है और लीचिंग में भी मदद करता है। धान-गन्ना फसल चक्र ऊसर सुधार में दशकों से आजमाया हुआ सफल तरीका है।

सवाल: जिप्सम डालने के कितने दिन बाद बुवाई करें? जवाब: जिप्सम डालकर कम से कम 1–2 बार लीचिंग (पानी भरकर निकालना) करने के बाद ही बुवाई करें। अक्टूबर में जिप्सम डालने पर नवंबर–दिसंबर में बुवाई सुरक्षित रहती है। जल्दबाजी में बिना लीचिंग बोया गया बीज कमजोर अंकुरण देगा।

सवाल: क्या सिंचाई के पानी की भी जांच जरूरी है? जवाब: हां, बहुत जरूरी। अगर ट्यूबवेल का पानी खुद खारा है (ज्यादा टीडीएस वाला), तो वह मिट्टी को और खराब करेगा और सारा सुधार बेकार हो जाएगा। पानी की जांच भी मिट्टी परीक्षण प्रयोगशाला में हो जाती है — नमूने के साथ पानी की बोतल भी ले जाएं।

सवाल: ऊसर खेत में ड्रिप सिंचाई लगाना सही रहेगा? जवाब: सुधार पूरा होने के बाद ड्रिप बहुत फायदेमंद है, लेकिन सुधार के शुरुआती 1–2 साल में लीचिंग के लिए भरपूर पानी चाहिए होता है, जो ड्रिप से संभव नहीं। पहले प्रवाह सिंचाई से सुधार करें, मिट्टी ठीक होने के बाद ड्रिप लगाएं — तब पानी की बचत भी होगी और उपज भी बढ़ेगी।

सवाल: सुधार के बाद खाद की मात्रा सामान्य रखूं या ज्यादा? जवाब: शुरुआती 2 साल में फास्फोरस और जिंक पर विशेष ध्यान दें, क्योंकि क्षारीयता से उबरती मिट्टी में इनकी उपलब्धता धीरे-धीरे सामान्य होती है। मिट्टी परीक्षण रिपोर्ट के अनुसार संतुलित खाद डालें — अंधाधुंध ज्यादा खाद डालना पैसे की बर्बादी है।

निष्कर्ष

ऊसर मिट्टी गन्ना किसान के लिए चुनौती जरूर है, पर हार मानने वाली नहीं। पहचान → परीक्षण → जिप्सम → निकासी → हरी खाद → सही बुवाई — इन 5 चरणों को धैर्य के साथ 3–4 साल अपनाने वाला किसान अपने ऊसर खेत को भी 400 क्विंटल से ऊपर की उपज देने वाला खेत बना सकता है।

अक्टूबर का महीना शुरुआत के लिए सबसे सही है — आज ही खेत से मिट्टी का नमूना लेकर नजदीकी प्रयोगशाला पहुंचाएं, और इस रबी सीजन से सुधार की पहली किश्त शुरू कर दें। याद रखें: जो खेत आज सफेद परत से ढका है, वही 3 साल बाद आपके गांव का सबसे हरा-भरा खेत हो सकता है — बस शुरुआत सही चरण से होनी चाहिए।